铝型材情怀盘点——铝制饭盒

　　在上世纪中期，一个银色的方方正正盒子，里面既有米饭又有菜，一到学校或是单位就放在锅炉上面蒸，饭热乎乎的，菜的汤汁都浸到米饭里，可口美味。这个记忆几乎承包了整个六十、七十、八十年代人的记忆。本次要说的主角便是由铝型材制成的饭盒。

　　铝型材饭盒风靡上世纪

　　这种铝型材制成饭盒在上世纪屡见不鲜，相比现时精致而功能多样的饭盒，铝制饭盒更显简陋，也凸显了当代人的那种朴实的生活作风。随着时代的发展，这种铝制器皿早已慢慢退出国人日常生活，但最近从文学到音乐、电影都刮起了一股怀旧风，这股风潮也刮进了餐饮界，铝型材制饭盒又开始风靡！

　　在深圳、上海、广州等大城市的食肆中，我们都可以发现消失很多年的铝饭盒。银灰色的盒子方方正正，里面装着各种各样的蒸菜。店家推出的铝饭盒蒸菜有好些品种，因为是东北菜馆，所以东北口味居多，比如饭盒鸡蛋焖子、饭盒油滋了、饭盒辣椒酱、饭盒蒸肉、饭盒烩菜等。店里大厨告诉记者，用铝饭盒蒸菜，加热速度快，蒸菜少油烟也比较健康。

　　异国的铝制饭盒情结

　　在上世纪七八十年代，韩国街头许多小餐馆子里爱用铝制饭具，比如铝制饭盒、铝制饭兜、平板铁锅等。这些餐具所用材料易得，可以耐摔耐砸，一时间成为普遍的用具。后来，随着社会的进步与用具的发展，这些器皿被视为不够美观而遭遇淘汰，取而代之的是做工精致的新一代器皿。然而，依旧有那么一些念旧人士舍弃不了那些年的记忆，在自家店里部分地保留这些器皿。